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カクキューは、戦国時代から続く伝統的な製法を今に受け継ぐ八丁味噌メーカーです。
原料は米を使わず大豆と塩だけで作ります。
愛知県岡崎市八帖町は多くの川が流れ、高温多湿で食べ物が腐りやすい環境であることから、仕込み水を極限まで減らすなどの工夫を重ね、木桶と天然石の重石で二夏二冬じっくりと天然醸造させます。
400年続く伝統技法で造る、本物の八丁味噌の独特な風味や味わいをどうぞご賞味ください。
【新商品】木桶で醸す伝統の味「カクキュー｜八丁味噌」
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